ドフラミンゴさん(2021年2月15日)の日本酒「天下錦」レビュー

天下錦 純米吟醸 おりがらみ
システムエンジニアから転身し、酒造りの道へ入った羽根杜氏。三重県各地の有名蔵の杜氏から教えを受け、成長する羽根杜氏。
澱がらみの柔らかさやふくよかさはありつつも、透明感を感じる味わいで、ライチのような果実感にスッキリとした甘み。甘みと爽やかさのバランスが良く、余韻にかけて感じられるビターさやほろ苦さが良いアクセント！
使用米:三重県産山田錦
精米歩合:50％
ｱﾙｺｰﾙ度:16°