Mr. 日本酒好きさん(2021年2月12日)の日本酒「陽乃鳥」レビュー

今週の日曜日に飲む予定でしたが、別のお酒にすることになったので急遽開けることになった陽乃鳥の中取りです。
香りはトップにグレープフルーツなどの柑橘系と酢酸エチルのセメダインのような香り。そしてその奥にキャラメルのようなビターな香りがあり重奏的です。
口に含むと驚嘆です。香りから連想される甘みがあるのですが、直ぐに消えていきます。貴醸酒でありながら、酸味があることなどでこれ程スッキリした酒質になるのは凄い技術だと思います。ただ、これは貴醸酒というよりも新政というお酒でした(笑)。飲んだことある方で共感して頂ける方いないですかね？ 美味しいのですが、貴醸酒と言われると違和感を覚えるような新政ワールドがあるように僕は思いました(笑)。