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2021
2/9
コンフォニー さん
満足度 5.0
東魁盛 純米吟醸 山田錦50 生原酒
お気に入りの東魁盛。楽しみだった山田錦の生。
香りは華やかなストロベリー系
東魁盛には珍しく軽いシュワ感
フルーティーな杏の酸味とトロッと柔らかに品良いベリーな甘み
微かな渋みとともに風味豊かな米の苦旨い余韻を残して消えます
呑んで安らぎを与えてくれる欠点の少ない優等生なお酒
普通が一番難しいことを教えてくれる東魁盛
五百万石も十分に旨いですが、山田錦はその華やかな酸味と豊かな甘みが
最大限に引き出されています
開栓2日目、全体的にコクが出て濃厚に
綺麗な酸渋が甘みを支えてバランス良いです
五百万石の純米吟醸生も再購入して飲み比べてみました
山田錦の方が酸甘に膨らみと柔らかさがありますが、
余韻に微かな苦みと渋みもあります
五百万石は比較すると酸甘の中にやや硬さを感じますが、
渋さや苦みも山田錦程は感じずスッキリとバランスが良い印象
個人的には全体的に濃厚な山田錦が好みとなりますが
これは好みの問題だと思います
贔屓の蔵とはなりますがやはり最高評価です。ご勘弁ください。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
東魁盛 （千葉 / 小泉酒造）
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