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2021
2/5
かいくんパパ
満足度 2.5
念願だった新政ラピス。
期待をしながらいざ開栓。
酸味が強すぎるせいか日本酒というより白ワインを飲んでる感じです。
じわじわとくる旨味を奥のほうで感じ、辛さが後からきますが後味に余韻が無い。
酸味、甘味、苦味、辛味、バランスが良くない。
生酛全てではないですがこちらの生酛の酸味があまり好みではなく、素直に美味しいとは思えませんでした。（新政ファンの皆様すみません）
つまり私の好みとは真逆の日本酒。
日本酒は同じ美山錦を使っても様々な表情を見せてくれるので面白いです！
特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
新政 （秋田 / 新政酒造）
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