山梨県 / 笹一酒造 / 旦（DAN）
3.93
レビュー数：384
2021
1/31
満足度 4.0
旦 山廃純米 無濾過生原酒 山廃独特の乳酸から来るクセが旨味となり、コク深い。かといって酸が強い訳でも無く、心地好い。旨味が濃い感じです。最後は辛味でスッとキレる。良いバランスです。 山廃が苦手って方が多い気がしますが、僕は好きですね。手間がかかっている分、旨味がダイレクトに来るような感じです。『ちょっとクセあるなぁ。』ってくらいのがその蔵の・その酒の特徴ですから、全て漏れなく味わいたいんスよね。旦は初めて購入しましたが、また購入したいと思う酒でした。旨かったス。
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
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