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2021
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パープルヘイズ さん
満足度 4.5
鳳凰美田のBlack Phoenix生酒。
昨年初めてこの酒の火入れと出会い熱烈ファンに。
今回は生酒なので飲み比べも含めて。
生酒なのでかなりジューシーな飲み口を想像してたけど、
そこまで感じなかった。
やはり開栓して時間が経つと味わいの変化は大きいかも。
旨いんだけど火入れの方が愛山の艶感と豊かな風味が
安定してたように感じて個人的には火入れ派かな？
とは言え火入れ飲んだのもだいぶ前だし、
愛山の酒でかなり上位に旨いことに変わりはない。特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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