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2021
1/19
我田飲酒 さん
満足度 3.0
いづみ橋 海老名山田錦
2018BYで2020/1製造2021/1出荷ってどういうことでしょうか
タンク1年瓶で1年てこと？
ここら辺の情報を教えてほしい(こちらの理解力がないだけか)
まろやかなお酢、若干の紅茶、ポジティブに捉えたら干し葡萄ともとれる
悪くはないが裏ラベルの「さわやかな旨味」から連想するイメージとは違う
柔らかなタッチで流れる
甘やかな印象のなかに少しの旨味とたしかなビター
酸は縦に深く
ラストはアルコール由来？の辛味が強く引き取っていく
常温は悪くないが、旨味が細い
本命はお燗か
お燗
ハイカカオチョコに干した果物をプラス
不思議と今まで感じていた甘味(といっても微かなもの)が枯れ、フィニッシュにおける地割れのような辛味のキレがより印象的
温度が上がって旨味の演出をするが、思ったほど
落ち着いた、味のしっかりした和のものや滋味深いものなんかと一緒に口にするのが良いですかね
ただ「さわやかな旨味」に対しては疑問符が消えない
余韻の短さをさしてるのか
いづみ橋 （神奈川 / 泉橋酒造）
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