コンフォニーさん(2021年1月6日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

幻舞　純米吟醸　金紋錦　無濾過生原酒

飲んでみたかった幻舞金紋錦
開栓はガス感を予感させるプシュっと
香りは濃厚なメロン系
ガス感はさほどなく軽めにピリッと
口当たりは濃厚な渋みとドライな辛さ
甘さを殆ど感じることなくしっかりめな苦い余韻

幻舞は芳醇甘旨のイメージでしたが、
これはかなり渋苦辛に感じました
個体差なのか、そもそも金紋錦がこのような味なのか
皆様のレビュー見ると甘いという意見も多く目にしますので、
生産ロットの差なのでしょうか、、、
これであれば個人的には美山錦や雄町の方が好み

少しおいて時間の変化に期待します
開栓3日目、辛さのカドが取れて弱めながらも膨よかな甘味も出てきました