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2017
5/14
さっかりん さん
満足度 4.0
店主のお話を聞いているうちに飲みたくなり注文。
初の吉川産山田錦はいかなる味なのか。
まずは常温で。2014は山廃感の酸味があるも、2009を飲むとまだまだ熟成中だと感じさせてくれました。
前に飲んだ豊久仁に似た所はあるかもしれない。
そしてこの2009が、古酒感のある熟成された酸味がすごくて、結構飲むには疲れる感。
しかしこれが燗をつけると一気に変わる。テレビに例えると常温はアナログ、燗をつけたら地デジカ。
すっきりクリアで酸味を美味しいと感じたのは、今回が初めてかもしれない。
常温3.5、燗で4.5、平均4.0としました。原料米 山田錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
菊姫 （石川 / 菊姫）
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