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2020
12/8
hachiWare さん
満足度 3.5
(開栓20年12月7日)
ツレが帰省土産に買ってきてくれました。ありがたや。
『常山 弐の升 純米』。精米70%、アルコール15～16度。
色はほんのり琥珀色。
まずはこの時期の常温、12℃で頂く。
ひきこみから少し渋み。味は意外な細身ボディで辛口。後口は少し苦味。
「意外と細身」と感じたのは精白70と見ていたから。まぁ辛口とはいえ、最初に純米らしい味の拡がりがある。
世の中はやたら辛口がもてはやされ、ビールにしても長らく辛口人気が続くが、個人的には苦手。
世間でも「常山といえば辛口」と云われるが、確かに辛口。しかしこの純米は、其れを損なわない程度にはじめに旨味と味わいがある。後口にギリっとキレる。
スモーク貝柱の缶詰めと共に頂きました。うん、旨いな。
☆☆☆★★★☆☆☆★★★
少し燗をつけて、ぬる燗で。
ふわりとした純米らしい柔らかさが出て、これは好み。
おつまみのスモークの甘香ばしさと調和相まってかつ、スッと消える。
個人的に、ぬる燗がベストだなぁ。
☆☆☆★★★☆☆☆★★★
(評)
辛口純米は冷やと燗でガラリと性格が変わるので、非常に遣い勝手が良いです。
精白70とわりあいに黒いのですが、其れをどうとらえるか。
頂き物なので、値付けが分かりません。
えー、「意外にボディが細かったかな」で、星3.5ですかね。
特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
常山 （福井 / 常山酒造）
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