ドフラミンゴさん(2020年12月5日)の日本酒「帝松」レビュー

帝松 純米大吟醸 無濾過生原酒
豊醸感謝祭 2020

全国的に見ても、非常に珍しい石灰系の硬水、そして埼玉県産の飯米をあえて採用し、低温発酵タンクで醸す。
厳しい環境下で仕込む事により酵母が活き、その結果フルーティーな香りと辛口らしくも濃厚な味わいを引き出す。
次代を捉えた新しい日本酒の礎となる一本！