ドフラミンゴさん(2020年12月3日)の日本酒「風の森」レビュー

風の森 秋津穂 807 試験醸造

硬い米で80では溶けきれなかった秋津穂がついに登場。秋津穂による80％精米での酒造りは今回が初。分厚い旨味と甘みトロリとした質感と、酸味や少々の苦味など複雑味を豊かに感じる味わい。香りはメロンが熟した感じとバナナのミックス。