ドフラミンゴさん(2020年11月30日)の日本酒「妙高山」レビュー

妙高山 八十八 蔵人栽培米 純米吟醸

妙高酒造の蔵人頭役である 渡部俊之氏が栽培した酒造好適米「五百万石」を使用し、醸された純米吟醸酒。
八十八という名称には、米の文字の由来であること、ぜんぶで88もの工程があると言われている米の栽培の奥深さを表現している。
ラベルに載っている手形は、蔵人頭役渡部氏ご本人のもの。