aislandさん(2020年11月24日)の日本酒「田酒」レビュー

2020

11/24

aisland さん

満足度 4.0

田酒純米吟醸百四捨（桜）
華想い100% アルコール度数16度
精米歩合50%

ここ最近、酒屋さん巡りで得た季節のお酒を
そのまま飲んでしまう分、先出しが出来ず、
バックオーダーのお酒が増えてきて…。
もうすぐ雪が降りますが、今頃春のお酒。
酒蔵さんすいませんm(._.)m

10℃設定の保冷庫で10月寝かしたけど大丈夫…？。
ドキドキしながら開栓。
シュッと抜けるガス。
あ、大丈夫かも〜とドキドキしながら
グラスに注ぎました。

ちょっと黄色掛かった透明。
冷え冷えなので軽い上立ち香。
含み香は薄いお米の甘い香り。

飲み口はチリッと舌に酸味。
そして華やかな甘み。
うん、田酒、美味い(*´∇｀*)
お摘みはコロナ真っ只中、オカーちゃんが
箱根旅行で買ってきてくれた蒲鉾。
命懸けなお土産をパクパク頂きご馳走様。

3日目。
だいぶ角が取れました。
香りは軽めのまま。
味わいは酸味が収まって円やかな甘さを感じます。

ちょっと寝かせるのもイイかも〜？
などと自分勝手に解釈しつつ、新酒と貯蔵品を
バランスよく頂いていこうと思います。
沼ですね。ホント。日本酒は。

特定名称純米吟醸

原料米華想い

テイストボディ:普通甘辛:普通

田酒（青森 / 西田酒造店）

いいね 82 ブックマーク Comment 8

縦の皮 2020年11月24日 23:35:26
蔵が想定したベストコンディションとは違う経過を辿っても、それが思いのほか美味しかったりしますよね(笑)
それが日本酒の面白さです！
aisland 2020年11月24日 23:37:34
コメントありがとうございます！
怒られてしまうかも…と思いつつも春桜のお酒を楽しんでみました。
ホントに面白いですね！日本酒！
すーさん 2020年11月25日 01:57:54
こんばんは！
逆に寝かせた方が美味しくて、すぐ飲んだ方が硬くて微妙だったりしますからね（笑）ほんと、沼ですよね（笑）
スーパーポジティブ鼠 2020年11月25日 07:23:14
田酒は寝かしたほうが丸くなって好きかなって思います♪
今日も酒器がベストマッチ✨
坊がカワイイ笑
のうてんきもの 2020年11月25日 07:26:59
ねずちゃんに同感。
ラベルにピッタリな酒器！
aisland 2020年11月25日 20:50:22
すーさんこんばんは！
アイコンが可愛くなってますね！
さて、寝かせるのはなんとも難しい。こないだ開けたお酒がちっとも美味しくなかったのです。お酒によるのか環境なのか…。まだまだ勉強です。
aisland 2020年11月25日 20:58:55
鼠さん！
田酒は寝かすのアリなんですね！寝ているお酒が増えてきてるので、年末に向けて彼らとお酒が進んでしまいそう…。
aisland 2020年11月25日 21:03:11
のうてんきものさん、こんばんは(^.^)
お猪口とお酒、あとは皆さんの様にお食事まで合わせたい‼️
週末は頑張って何か作ろう！そんな感じです(^o^)
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