-
2020
11/20
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「フルーティサウンド」
高知・亀泉・高育63号・純米吟醸・高育63号(風鳴子)・精米歩合50%・酵母AA-41・原酒・16.5度
▼亀泉さんのクラウドファンディング御礼リターン第二弾の11月出来ホヤ。「高育63号」はお米の名前だけど、公募名の「風鳴子(かぜなるこ)」の方が可愛いのになんでコードネームのままでいくかな(笑) 開発から関わっていたとかのこだわりがあるのかね ▼ところで『亀泉』の名前の由来は、彼の地の水源が江戸時代からどんな干魃でも枯れることがない「万年の泉」だったことにちなんで亀泉になったそうな
---
▽風鳴子の特徴は淡麗辛口、酵母AA-41の特徴はフルーティ、ということでその通りな出来栄え。度数はさほど高く無いが原酒らしくややアルコール感もあり辛口。切れ味シャープなフルーティ
▽売り物の香りは十分豊かなのだが、今回は圧倒的な存在感のある『吟麓』に続けて味わったこともあってそれほどの印象にならないのは不運だったかも。あっちの印象が強すぎる。このお酒の本来の特徴は中音域の響きと伸びだろうか。特に後半の苦味が育っていく過程の中低音の伸びが特徴深く、柑橘系のキレある果実感と共に味わいのあるハーモニーを奏でている
===
2日目 ぐっと滑らかになって香り・酸味・甘味・旨味が溶け合った美味しさ！1日寝かせることで質の高いフルーティ美酒に。初日の消化は少なめがお勧めか(笑) 寝かせる前提でちょっと辛めだった昨日の3.5から→4.0に修正特定名称 純米吟醸
原料米 高育63号(風鳴子)
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
亀泉 （高知 / 亀泉酒造）
いいね 53 
ブックマーク
Comment 0 亀泉が購入できる通販
![亀泉 純米酒 1800ml 1800ml [亀泉酒造 高知県日本酒 清酒 OKN] ギフト プレゼント 母の日 父の日 お中元 御中元](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/se-sake/cabinet/sake_shouchu/sake_nihonshu1/10000483x01.jpg?_ex=200x200)
![亀泉 純米酒 1800ml 1800ml [亀泉酒造 高知県日本酒 清酒 OKN] ギフト プレゼント 母の日 父の日 お中元 御中元](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yo-sake/cabinet/sake_shouchu/sake_nihonshu3/10000483x01.jpg?_ex=200x200)
![亀泉 純米酒 1800ml 1800ml [亀泉酒造 高知県日本酒 清酒 OKN] ギフト プレゼント 母の日 父の日 お中元 御中元](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yo-sake222/cabinet/sake_shouchu/sake_nihonshu3/10000483x01.jpg?_ex=200x200)
![亀泉 純米酒 1800ml 1800ml [亀泉酒造 高知県日本酒 清酒 OKN] ギフト プレゼント 母の日 父の日 お中元 御中元](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/se-sake222/cabinet/sake_shouchu/sake_nihonshu1/10000483x01.jpg?_ex=200x200)
亀泉 純米大吟醸 貴賓 火入れ 720ml 亀泉酒造土佐市 日本酒 清酒 酒 淡麗辛口 4合瓶 ギフト プレゼント お中元 お祝い お返し ご自宅用 20歳未満の方はお買い物できません【Cool delivery】
【ポイント2倍】亀泉 純米大吟醸 CELー24 山田錦 720ml【山田錦】【日本酒】【高知】【亀泉酒造】【CEL-24】【火入】【限定品】
亀泉 純米大吟醸 CEL-24 山田錦 720ml 令和6BY 高知県 日本酒 地酒 亀泉酒造 【CEL-24】【フルーティー】【高知県】【亀泉酒造】【四国】【果実酒の様な日本酒】【フレッシュ】【ジューシー】【甘酸っぱい】【CEL-24】
![亀泉 純米大吟醸 CEL-24 山田錦 [720ml] [亀泉酒造] [高知]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/aw423.jpg?_ex=200x200)
【ポイント2倍】亀泉 Sparkling 純米吟醸 perle(ペルル)2024 720ml【限定商品】【瓶内2次発酵】【日本酒】【高知】【亀泉酒造】【限定品】【生酒】【シリアルナンバー】
亀泉 (かめいずみ) Sparkling 純米吟醸 KAMEIZUMI Perle ペルル 2024 720ml 製造年月25.6【CEL-24】【フルーティー】【高知県】【亀泉酒造】【和製シャンパン】【活性】【四国】【果実酒の様な日本酒】【フレッシュ】【ジューシー】【甘酸っぱい】【CEL-24】
