八反ラフターさん(2020年11月20日)の日本酒「澤屋まつもと」レビュー

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澤屋まつもとのレビュー(八反ラフターさん)

2020

11/20

八反ラフターさん

満足度 4.5

上顎で感じる確かなミネラルと旨み
苦味を感じるか、くらいで酸が追いついて幅が広がる
やり過ぎない発泡感がさらに甘味にマッチ
低アルだからスイスイとなめたらいかんです
この深み、、私もなめてましたね。
生原酒で飲み頃が難しいのかもしれませんが
そこは信頼できる特約店で
原料のこだわりを理解する近道

甘すぎるなと感じるときは淡白な肴で
燻鮭の焼き魚でマリアージュ
香り控えめなのでワイングラスにあう
透明感や余韻を求めるよりは
食材を引き立てるような造り
また一歩成長できた感覚に感謝します

澤屋まつもと（京都 / 松本酒造）

いいね 61 ブックマーク Comment 4

のうてんきもの 2020年11月20日 12:42:08
いや〜美味しそうっすねー！
常備酒として白い守破離はいつも呑んでますが、黒いのは未体験！
是非とも出逢いたい！
八反ラフター 2020年11月20日 14:57:31
てんきさんありがとうございます
白い守破離のキレもいいですよね〜
生原酒は初めてで、なかなか割高なイメージでしたが後悔ありません(^_^)v
ドフラミンゴ 2020年12月8日 23:20:33
杜氏の日出彦さん、社長のお父さんと一緒に澤屋まつもとをさるみたいです。この味も今年いっぱいになるかもしれないですね。泣き、、、、
八反ラフター 2020年12月9日 09:23:23
ドフラミンゴさんコメントありがとうございます。白老の火事や澤屋のこの件やら業界も新酒時期に騒がしくなってますよね。。。このココン呑んで凄さに気づいてnotitleも購入済みで、追っかけボウネンカイも買えたらなと。一部では売り上げはすでに懐に入らないなら買わない！という人もいますがお酒に罪は無いのでこれまでの仕込みは狙いたいと思っています。
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