酔楽さん(2020年11月15日)の日本酒「奥播磨」レビュー

奥播磨「霜月」の生酒を味わいました。
いただきま～す。
甘トロの味わいです。濃厚ですね。
甘味・酸味・辛味各々の味わいが濃いのですが、くどくありません。
この手の味わいのお酒は口に辛味・苦味をともなうエグミが残るのですが、それがありません。
美味しいお酒だとおもいますが、好みの味わいではないので★3.5となりました。
山田錦系の酒米「兵庫錦」で醸されたお酒ということで、芳醇ですね。

２日目
ちょっと酸味が増したような・・・。
色も淡い琥珀色になってきました。
開栓とともに変化を始めているようです。
この経験を何度も体験しちゃうと、外のみの時に、このお酒はいつ開栓したんだろう。なんてついつい詮索しちゃうんですよね。
同じ銘柄でも外呑みと家呑みで味わいが違うと何が違うのか勉強になることがあります。
最近、そのお酒の本質を見極めて、美味しく呑めるコツの入口が少し見えてきた気がします。
人それぞれが持つ違った嗜好感覚なので、美味しく呑めるコツのさじ加減はまちまちなのでしょうね。
ちょっと好みから外れたお酒でも、そのさじ加減で美味しく呑めるようになると嬉しいですね。
どのお酒も一生懸命醸してくれたお酒なので有難く味わいたいものです。

３日目
最後に燗で味わいました。
まろやかになり、呑みやすくなりました。
冬は燗が美味しいですね。