ドフラミンゴさん(2020年11月14日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

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ソガペールエフィス

「ソガペールエフィス」のレビュー（ドフラミンゴさん）

長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス

4.35

レビュー数：1671

  • 2020

    11/14

    ドフラミンゴ ドフラミンゴ さん

    LE SAKE EROTIQUE QUATRE2019
    キャトル サケ エロティック 生酛

    小布施ワイナリーの日本酒造りのこだわり
    ①ブルゴーニュワイン的「単一品種」思想により長野産美山錦のみ使用
    ②培養酵母を入れない古典生酛、
    70年ぶりに復活させた旧協会1～5号酵母と戦前発見の6号酵母のみで発酵
    ③生酛のみで仕込む
    ④活性炭、除酸剤、酵素、培養乳酸菌、培養硝酸還元菌、無機塩類など無添加
    ⑤衛星管理徹底の上、ワイン設備を共有

    ソガペールエフィスのレビュー by_ドフラミンゴ

    ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）

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