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2020
11/5
Masaki Murata さん
満足度 4.5
よこやまシルバー10 純米吟醸 火入れ
甘い香りともちっとした重厚感あり。
ひやおろしほどは甘くはないが酸が少し強めにあり、そのアタックで甘さが抑えられている。甘さと辛さの両方が来て不思議な感覚。
バランスは良く、食中酒向き。
常温方向に温かくなるとキレが先行して辛口方向に来る感じ。
日本酒度の体感は-2くらいの、やや甘さ有るかな？程度でした。
4.5点(実質4.3点)とします。
ぬる燗 35℃で確認
酸味が抑えられ、辛味と酸味が同等でバランスが良くなった。ただし甘さが先行する。
熱燗 50℃で確認
香り抑え目だがフルーティさはある。辛味先行。焼き鳥の塩向け。塩焼きの太刀魚くらいに最高。
以上の確認から、この日本酒は常温〜ぬる燗で飲むのが一番美味しく感じた。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
よこやま （長崎 / 重家酒造）
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