山梨県 / 笹一酒造 / 旦(DAN)
3.92
レビュー数:383
2020
11/2
旦 山廃純米 火入れ 蔵の得意としている「山廃」仕込にて醸された純米酒。 培養された乳酸菌を使用するのではなく、空気中の乳酸菌を取り込むこの仕込は、発酵期間が長くなり、手間がかかる分コクや旨みが増す。
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