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2020
10/31
のっち さん
満足度 3.5
いつもはこの時期に常きげんの豊純を買っているが、今年は気分を変えて宗玄にしてみた。
期せずして、坂口杜氏と農口杜氏の比較という形となった。石川門も初めてであり、到着が待ち遠しかった。
色は、薄めのブロンズ。
香りは、ヨーグルト、ひなたの布団、醤油など。
味は、どっしりとした甘さが先行する。決して流行りのフルーティーさはない。後味はエグミにより重厚さを感じる。ややくどさがあるかもしれない。
ぬる燗にしたところ、やや青っぽさがでた。最後に酸味と辛みがぐわっと襲ってくる。
2週間常温で放置したところ、酒質が変質した。苦味が増した感じ。やはり注意書き通り冷蔵庫保管の方がよいか。特定名称 純米
原料米 石川門
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
宗玄 （石川 / 宗玄酒造）
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