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2020
10/14
aisland さん
満足度 4.0
仙禽 HOPE Assemblage Miracle
無濾過生原酒 ドメーヌさくら.亀の尾＆山田錦＆雄町が
それぞれ33% 精米歩合 麹米50% 掛米60%
アルコール度数 15度
ほんのりと薄濁りの色合い。
爽やかな乳酸からなるメロンの様な甘い香り。
こないだのオーガニックナチュールに近いかな。
口にするとピリシュワの気持ちの良い飲み口。
濃厚なサワーのよう。
やっぱり美味しいなぁ〜と雪冷えをゴクゴク。
アッサンブラージュ。
ワインの世界には一般的な掛け合わせ。
日本酒の世界にはまだまだのキーワードかも。
でも四つのお米の相乗効果って考えると
とっても面白い。だって無限大。
実は赤トンボを飲むための先出しなのですが、
HOPE。
地域限定スナック菓子が消し飛ぶ美味しさ。
来年も出るのかなぁ〜と気になる一本でした(^_^)
特定名称 純米
原料米 ドメーヌさくら、山田錦、亀の尾、雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
いいね 75 
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Comment 7 -
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aisland 2020年10月14日 22:02:30
滋賀にはそんな素敵な取り組みがあったんですね！素晴らしい！
さて、なんと我が地元（福島）にも滋賀の地酒を扱って頂けるお店が出来ました。滋賀が近くなり嬉しく思うところです(^_^) -
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福丸 2020年10月14日 22:16:33
なんて素晴らしい返し(笑)。
汚れたあの人たちにも見習って欲しい(笑)。
いやいや、まだまだ旨い福島の酒紹介してくださいませm(__)m
ねー、すーさん。 -
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すーさん 2020年10月15日 11:58:40こんにちは！
わたしはまだ汚れて無いですよ（笑）
新酒鑑評会7年連続日本一は伊達じゃない福島ですよねー！（笑）
この仙禽、買い逃したやつー！美味しそう！
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