コンフォニーさん(2020年9月8日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

川中島幻舞　無濾過生原酒　特別純米　山田錦

香りは弱めなアル感感じる白ワイン系
軽く弱めにピリッと
甘みは弱めでパイナップルでフルーティーな酸味と
アル感を含んだ豊潤な旨味
後口はしっかり苦みを残しつつポワッとアル感な余韻

美山錦純米吟醸と比較して甘みは控えめで苦さが印象的
個人的には山田錦なのに苦いという印象です

温度が上がるにつれ甘みが徐々に出てきたので、
キンキンの冷よりは少し常温に近づいた方が
個人的には美味しく感じました

開栓2日目、アルコールを感じる濃厚な酸苦旨、甘みはあまり感じず
開栓3日目、ややパインな甘みが出ましたが、重めなアル感と苦味も
開栓5日目、甘みが濃く、アル感が弱めになってやや飲みやすく