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2020
8/3
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.0
久しぶりの『美人』秋田醸造さんからの『ゆきの美人』完全発酵です。
完全発酵❔ 何やら醪をギリギリまで頑張らせて限界で絞った究極の発酵酒らしいんです…
酔く解らない説明ですみません。
ただ、購入にあたって心配は皆無です。そこは、秋田醸造さん。ゆきの美人に恥じない、美貌と旨味を兼ね備えた１本に仕上がっています。
抜栓直後は火入れながらも、ガス感混じりのフレッシュさがズドン。
喉元では山田錦と酒こまちの甘味と酵母のマリアージ。
終いにようやくキレキレの酸味が登場して後味抜群。
秋田の美人に今宵も呑まされてしまいました。
肴には、東京湾の金アジで作った南蛮漬け。肴のさっぱり感と酒のキレ味が絶妙のハーモニーを醸し出し、梅雨開け早々に夏を感じた夜でした。
特定名称 吟醸
原料米 酒こまち
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
ゆきの美人 （秋田 / 秋田醸造）
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