酔楽さん(2020年7月16日)の日本酒「南部美人」レビュー

なんと、３年ぶりくらいご無沙汰の南部美人を味わいました。
今回は、バラ酵母を使ったバージョンということで南部美人でも初めてのタイプです。
酵母の名前もプリンセスミチコ(PM-1)とのことですが、随分と思い切った命名ですね。
花酵母を使ったお酒は、長野県の積善以来かもしれません。
それでは、いただきま～す。
む～。蜂蜜にフルーツの酸味を加えたようなマッタリとした甘酸っぱさが押し寄せます。癖の無い辛味もスパイスとなっていて相変わらずの美味しさです。
記憶にある南部美人本来の味わいと変わらなかったので安心しました。

３日目
黒糖のような濃厚な甘さになりました。酸味も効いていて美味しいです。