我田飲酒さん(2020年6月24日)の日本酒「開運」レビュー

開運 山田穂 純米酒
米違いシリーズは例年山田錦だけ4合あった気がします
今年だけなんでしょうか、それとも私が無知なのか

香りはびっくりするくらいフラワリー
いつもこんなんだっけ？違うよね？
甘やかでなおかつ少しトロピカルな香り
ツルッとした甘味が香りのイメージと重なりながら一方でいつも感じるくぐもった印象
総合して果実感と薄くミルキー、いやヨーグルト感が共存した風合いで攻めてくる
全体的に引っ掛かりはないものの、フィニッシュにかけては辛め、このあたりはいつもの印象通りか

料理ありきの設計と考えれば悪くないです
実際クセっぽさは似たようなもの、例えばチーズなんかと合わせると和らぎます
単体だと舌先に重くのしかかる