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2020
6/23
よしたけ さん
満足度 4.5
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山形正宗 夏ノ純米 昼の部
山形県は水戸部酒造（株）の醸造。
香りはめちゃくちゃ爽やかで突き抜けるかのようなライチ、木の実のミネラル感。
含むとラベルの花火のようにライチの甘味がパッ、と花咲く。裏ではシャープでキレッキレな酸味と苦味が支える。その甘味の花火が徐々に落ちてくると、雪女神らしいゴージャスな米の旨みに変化。
特筆すべきはそのキレである。豊かな甘旨味を舌に残したまま、ピリピリ感を伴ってスパッとキレる。まるで日本刀で斬ったかのような美しく滑らかな断面。何とも言えない無機質な感じもたまらない…
絶妙な余韻の長さと爽快なキレを見事に両立させているので、ついつい次の杯が進んでしまう酒である。
甘味、旨味、酸味、辛味（キレ）どれを取っても抜群に素晴らしい&バランスも秀逸なので万人受けすると思う。とてもオススメです。興味のある方は是非に。特定名称 純米
原料米 雪女神
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
山形正宗 （山形 / 水戸部酒造）
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