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2020
6/14
コンフォニー さん
満足度 4.0
クラシック仙禽 無垢生酛2020 直汲み ワダヤスペシャル
大井町のワダヤさんで購入
開栓は栓が飛ぶほど勢いのよいもの
香りは穏やかに梅酒のような酸味を予感させる甘み
開栓の時の勢いほどではないが軽くガス感
口当たりも梅酒のような甘みと酸味
後味もスッキリした爽やかな酸味でフレッシュでクリアな甘み
ジューシーな旨みという感じではなく、
すっきり爽やかフレッシュな甘旨といった個人的な印象
山田錦だからかクセなく優等生で平均点の高いお酒と感じました
開栓2日目、やや甘さが出てきましたがやはり梅酒な感じの
酸味とアル感を伴ってスッキリ
開栓4日目、飲むヨーグルトみたいな乳酸感が。
開栓5日目、酸味が目立つように。冷えていた方が美味しいと思います
前に飲んだモダン無垢と比較すると、
モダンはジューシーで濃厚な旨み
クラシックはさっぱりスッキリな旨みという個人的印象原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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