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2017
3/18
Hisayoshi さん
満足度 4.0
寒紅梅 純米吟醸原酒 プロトタイプJです。
こちらは伊賀産特A山田錦を50%精米したものを協会1401号酵母で醸したものだということを行きつけの酒屋さんで聞いたときにはすでに蔵庫から取り出してました…
発泡感がしっかりしているので、初開栓のときに瓶の口から霧状のガスが漂いますが、この香りがまた芳醇で芳しいです。
味わいの方は、やはり寒紅梅らしいというか米の旨味とほろ苦さを巧く纏めた感じでしみじみと美味しいです。
ちなみに、ゴールデンウィーク前後に明利酵母で醸したバージョンも出荷されるみたいで楽しみにしています。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
寒紅梅 （三重 / 寒紅梅酒造）
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