飲めて2合さん(2020年5月24日)の日本酒「亀泉」レビュー

CEL-2 純米吟醸
香りはメロン。とても甘い! スイーツのような酒。これだけ甘く感じるのに不思議と甘さが残らない。辛さも酸味もほとんど感じないのに口中はスッキリ。凄いね。飲み進めると余韻に微かに酸味を感じるようなった。
2日目　メロン風味と甘さは変わらずも、少し辛さが強くなった。美味い。甘さが重くて飲み疲れしそうだが、キレが素晴らしいので杯が進んでしまう。恐ろしい子。
3日目 少し重かった甘さが落ち着き、飲みやすくなった。酸味も適度に出てきて美味い。
8度のセラーで半年保管していたがこれは美味かった。中にはダメにしたのもあるし日本酒は保存が難しい。