178さん(2020年5月21日)の日本酒「陽乃鳥」レビュー

陽乃鳥 別誂 中取り~黎~　税込2445円
2ndロット ~斑鳩~
アルコール14度
美山錦 (麹米50% 掛米60%)
1stロット、2ndロットの中取りが購入できたので1stロットは寝かせて2ndを早速頂く事に。新政の中で陽乃鳥は大分好きなライン、昨年度は5本ほど購入したと思います。オーク樽貯蔵で貴醸酒という難しい造りの事もあってかロットごとに甘さがくどかったり、とろみがくどかったりした事もあれば、甘みと新政特有の酸味が融合して至高の鳥の時もある面白いお酒です。
今回はどんなな鳥なのか期待を込めながら開栓。香りはトロピカルな熟れたオレンジの香りです。口先に乗せると濃密なオレンジ、はちみつの味わいです。その後でオーク樽の渋みに変わり、やがて渋みと甘味が融合して鼻に抜けていく感じがします。全体的に酸味はそこまで感じられず、甘みの強い鳥ですが、他の極甘な日本酒とは違いそこまでくどさは感じられません。口当たりがよく、そこまでとろみがないためかと思います。これでも美味しいのですが、もう少し酸味のキレが有った方がいいなと思いました。半合くらいをデザート酒感覚で頂くのが一番楽しめそうです。扁平精米になった鳥がリリースされたらまた購入してみたいです。