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2020
4/29
コンフォニー さん
満足度 4.5
モダン仙禽 無垢 生
香りは弱めなマスカット系
飲み口はピリっとしたガス感、酸味としっかりした米の旨みが爆発
後口は若干の辛味あるがしっかり切れてとても美味しい
あまり欠点がないお酒
評判でよく聞く白ワインっぽさはあまり感じず
さほど甘くなく玄人向けな米の旨みを感じさせる酒に感じました
油の強い食材と合わせると、酸が効いて白ワインっぽさが出現
寿司や刺身にとても合いそう
初仙禽でしたが、モダン↔︎クラシック、また米の違いで楽しみがとてもありそうですね
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
仙禽 (栃木 / せんきん)
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