雨後の月 （うごのつき）

雨後の月 純米大吟醸 八反35号+山田錦
引きつづきつづき、東京豊洲「このじ」さま
久しぶりの雨後の月。ぺったり甘いのかなと思いきや、なかなか力強くもある。やや苦味も感じたり。1杯目、2杯目のお酒とだいぶ違う系統で、楽しいです。

初めて美味しい日本酒体験をさせてもらったのは、広島の街でした。焼き牡蠣、蒸し牡蠣と共に日本酒。大将が、鯨をサービスしてくれたりしました。以来、広島のお酒には、むやみな感謝を感じます。

大分前の広島酒。広島のお酒は好きですね。美味さが全面。日本酒らしさがあるけど、濃い食事に合うな。

薬品の香り

雨後の月　涼風純米吟醸

夏酒とのことで冷酒で。
キリッと爽やか華やかな香り。
中口の口当たりで、一口目は酸味や苦味が強め。味わいは中口。
食が進むにつれ、酸味がなくなり旨みとバランスがよい味わいに。
余韻は普通。
食中酒としてオススメ。
日本酒中上級者向け。

雨後の月　純米大吟醸　Black Moon

舌に若干の刺激を感じる甘辛味が広がります。
スッキリとした味わいの日本酒です。

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

うごのつき 純米吟醸 生酒 微発泡にごり
キンキンに冷やして、ゆっくり静かに開栓。一応流し場で。ふたを取った直後は、何事もなく静か。
「開栓時注意！」のラベルが大げさだなあと思っていると、思い出したかのように突然泡が無数に上がってくる。そして、瓶から溢れてこぼれた。慌ててふたをして、ゆっくりとガスを逃がしながら落ち着くまで待つ。なかなか落ち着かない。すごい発泡力。
スクリューキャップでなければ、蓋がぶっ飛んでるだろうと思われる。この前、某酒蔵の甘酒を部屋に置いておいたら、留守中に爆発し、戸棚をへこませ、そこら中酒粕のようなにおいが染み付いたトラウマがフラッシュバックする。妻も不機嫌になったなあ。
そんなことを思いながら、ようやく口へ。キレがよく飲みやすい。シュワシュワもすごい。でも炭酸ガスの酒とは違って、口になじむ。
２杯目は、底のにごりを混ぜていただく。またまた発泡。生酒だけに、この先も冷蔵庫で発泡し続けそうな予感。冷蔵庫で吹き出したら、それはかなりまずい。ちょっとだけ恐怖。ただ、濁らせると味わいはまろやかに。
おもしろい酒だなあ。刺激的！

愛山特有の甘みのある香り。

含みから華やかな吟醸香、甘さがイイ！
切れ味も綺麗で、整っているお酒。
今宵もまた、いい酒に出会いました～

親戚のおばさんにいただいたお酒

本年度サケコンペティション入賞酒蔵

めちゃくちゃ嬉しいお中元です

出品酒様のカプエチ香も穏やかなので嫌みがないです
ほどよい甘みと少し辛みも感じるアルコール感
余韻は少し長め、優しい苦味があります

いやぁいいお酒ですね
美味いです
派手すぎないので食事にも合います

雨後の月 純米吟醸 微発泡にごり