英君 （えいくん）

A very carbonated sake with some body. You need to be very careful when opening this nigori sake. It’s not my favorite, but I’m glad to try something a bit different. スプラッシュの名の通り、とてもシュワシュワしています。開栓時には要注意。辛口でスッキリ。僕好みではなかったですが、新しいお酒にチャレンジするのは楽しいです。

「飲み続け注意」
静岡・英君酒造・英君・特別純米・誉富士・精米歩合60%・静岡NEW-5酵母・15度
▼英君の特別純米、誉富士バージョン。
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▽上立ち香は綺麗で凛とした吟香。口に含むとスッキリさっぱりとにかく軽い。味わいとしては軽やかさだけど前後の厚み、奥行きは薄い印象
▽辛口？例えて言うなら「キレる」と言うよりむしろ「消える」。厚みを醸し出すことなくスッと居なくなる。甘口？誉富士の甘味はあるのだが甘いと言うわけでもない。甘さは浅く終わり本当の主役は酸
▽という訳で飽きるほどは個性が少ないと言うか、杯を重ねていくことのへ障害が少ない。。消極的飲みすぎ？みたいなアホな話だが、水みたいに飲めてしまい止めないと止まらなくなるので要注意(笑)

■英君　純米 にごり生酒 スプラッシュ■

英君酒造 株式会社(静岡県静岡市清水区)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：五百万石、コシヒカリ
アルコール度：16度
日本酒度：+5
酸度：1.3
酵母：静岡酵母NEW-5

製造年月：2021年11月

「英君 スプラッシュ！(スプラッシュするとは誰も言ってない)」

英君　純米　山廃ノ愛山
山廃独特の濃さは無く微妙な辛口です
どこかの酒屋さんのサイトに熱燗にすると美味しいと書かれていました
しかしサイトを見かけたのは残念ながら最後の一杯の飲んだ後…
冷やと常温で酸のあるキレが良い口当たりなので飲まれる方は熱燗も試してみては如何でしょうか？

紫の英君

舐めてた。
地元のお酒はあんまり美味しくないって思ってた。
めちゃくちゃ美味しいです。ごめんなさい。
メロンなのかマスカットなのか、すばらしい果実香が襲ってきます。
それでいてくどくない。
近場で見かけてて、まぁいいっしょみたいな感じでしたが、
これからはしっかり冷蔵庫で確保しておきます。

英君　山廃純米　石橋ヲ叩イテ渡ル　28BY
　燗酒用に購入。五年熟成の酒とのこと。説明によると、初めて山廃純米を愛山で醸すことにした蔵元が、失敗しないため実験的に別の米（五百万石）で醸した酒らしく、副題の「石橋〜」は、そのような意味を含めてのネーミングなのでしょう。　
　少しスモーキーな所のある控えめな香り。口にするとこちらもスモーキーさは少しあるものの総じて淡麗で落ち着いた味わい。私は少し単調に感じ、もう少し膨らみがある方が好みではありますが、食中酒としては無難かつ飲み疲れない酒だとは思います。
　この後、山廃純米愛山は発売されているようなので、石橋は叩いても落ちなかったということ、、、機会を見つけて飲んでみたいです。
　

EIKUNholik エイクンホリック
『今までの日本酒の概念を覆す日本酒を醸したい』
とのコンセプトで醸された酒
オンザロックで飲めとの事
薄まることもなくまろやかさが増す不思議
中々の酒です。

　少し前に飲んだ酒。

　英君、Miss Cherryと言うドピンクのお酒。

　初めて見た時に、ロゼ雪以上に、「これ、日本酒??」と言う感想を持ってしまった酒。

　確かに赤色酵母の日本酒はちらほらと見かけるけど、そこににごりと言う要素が加わると、最早リキュールにしか見えません。

　見た目、ピンク、にごり。
　言われなかったら苺ヨーグルトのリキュールを連想させる。

　香り、濁り系の乳酸菌系の香り、つまりヨーグルトっぽい。
　ベリーのニュアンスもあり。

　飲み口、甘味とベリー系に近い酸味、旨味はにごりでもあり軽い苦味を伴って重い。

　辛味はあまり感じない。

　ブラインドで飲んだら日本酒と断言するのはちょっと難しいかもしれない。

　澱を混ぜると重さ増し。

　香りは華やかだが、意外にも?、いやにごりだがら意外でもないのだけど味はどっしりしっかり。

　こう言うお酒もたまに飲むと面白い。
　

英君の夏酒では「夏の白菊」が有名ですが、これは地元で愛される安価（吟醸：1,265円/720ml）な夏酒！
かつては原酒としてアルコール度数が18度、氷を入れてロック飲める酒だったとの事ですが、今は加水して安価で提供できているとの事。
自分は元々、酒を旨くするための醸造アルコールを添加したアル添を認め、且つ旨く・安価な酒を探す「吟醸の会」メンバーとして佳い酒に巡り会えました。
総括ですが、香り・淡麗がバランスし、そして安価で旨いコスパの良い佳酒。

米　　　　　　五百万石
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　15度
酵母　　　　　静岡酵母HD-101
精米歩合　　　60％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　＋8
酸度　　　　　1.7
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　5月
価格　　　　　720ml　1,265円（税込）

■英君　EIKUN holic■

英君酒造 株式会社(静岡県静岡市清水区)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：70%
原料米：みずほのか100%（低グルテリン米）
アルコール度：16度
酵母：静岡酵母HD-1

製造年月：2021年6月

「4MMPをキーにしており、伝統と確信 両面からのアプローチを目指す、という英君の今後に期待感を抱かせる。しかし如何せん、コピーの一部は大言壮語感。コラボ代込の3,300円もコスパ悪く代わりは “まだ” いくらでもある」