仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％ 掛米６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

仙禽 Hello World byサケラボトーキョー。
たまに見てしまうYouTuberのサケラボさんと仙禽さんのコラボ商品で雪だるまを超えるコンセプトみたいなので、普段買ってるお酒よりちと高かったがポチッと購入！
届いてから1カ月半近く経ってたからか開栓は難なく出来た。
雪だるまを毎年飲んでる訳ではないので一概に比較は出来ないが、新酒のような苦味が無く、開けたての甘味は思ってたより控え目であるがちゃんとある。
口当たりがシュワシュワピリリとフレッシュでシルキーで後口ドライ！
風味は青林檎あたりかな？
何より滓の量がベストバランス！
開栓2,3日目とガスが抜けて甘味が更に分かり易くなる。
餃子パーティーで開けて正解でした。

仙禽　クラシック仙禽無垢
旨甘酸　飲み終わりにわずかな苦味？が残るような気がするのですが、仙禽らしい飲み飽きしない綺麗なお酒でした。美味しいお酒ですね。

仙禽の春酒
さくらOHANAMI
うすりごりですがさっぱり
ラムネ感で酸味と甘みが良かったです。
仙禽の季節酒は初めてでしたが
買って良かった1本でした。

オーガニックナチュール　ドブロック
ドブロックと名がついてますがドロっと感も無く雪だるまみたいな感じ酸味も少なくお米の旨味は感じられます

2024 0420
☆☆☆☆☆

仙禽 （せんきん)

United Arrows コラボレーション
UAもみじ
精米歩合 90%
アルコール 14度
火入れ
原料米
ドメーヌさくら 亀の尾 50%
ドメーヌさくら 山田錦 25%
ドメーヌさくら 雄町 25%

株式会社 せんきん
栃木県 さくら市

こちらは打って変わって、
最高に美味しい甘酸系のバランスが取れた
美味しいお酒でした。
甘味も酸味も過度ではなく、私好みの塩梅でした。

2023年11月出荷
おそらくファーストロット。
苦味が強くて残念な感じでした。

昨年の高温障害による米の溶けにくさ、
早稲品種で溶けにくかった、
米の特徴を掴みきる前の仕込み、
などが推察できますが、期待を大きく外してしまったので、
この点数にしました。
他のロットではもっと美味しかったという声を聞いております。