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2020
3/9
☆Shige☆ さん
満足度 5.0
長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」
信州亀齢の楽しみの一つ山田錦。
開栓したら2、3日経過した頃から美味しくなるとのことで今宵は少しだけ(^^)
兵庫県加西市産山田錦100% 精米55%
ではいただきますε-(´∀｀; )
香りはスッキリ華やかです。
ピチピチフレッシュ少し辛口酸味。
そして華やかな吟醸香。
遠くにビター感がいます。
このまま呑んでも十分美味しく感じます。
とてもスッキリ、キリッとしているので、無濾原ぽくなく、クイクイ飲めてしまいます。
何日か経過観察します(^^)
昨日は寝かし3日目。
見事に化けました。ビター感は消え酸が落ち着き、フレッシュさは残り辛みは抑えられ、香りと甘味が増しました。
旨いですね(^^)4.5から5へ特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
信州亀齢 （長野 / 岡崎酒造）
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