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2020
3/4
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.0
秋田県秋田市の秋田醸造さんからは『ゆきの美人』日本酒業界には、幾人もの絶品の美人さんが揃ってますが、今夜の美人も外れなし。
今宵は、ゆきの美人・しぼりたて生酒です。
様々な銘酒を醸す秋田県。市内のマンションの一室が酒蔵となっている通年製造可能な素晴らしい体勢。ステンレス張りの部屋があったり、室内には最新の機器を整えるなど設備投資に余念がありません。
抜栓。
呑み口は、なによりも生酒由来のフレッシュさ。
心地酔い香りと酸味がバランス酔くまとまり、麹米の山田錦らしさも旨味となってアピールしてきます。
ほぼ純米吟醸の味わいですが、嫌味のある香料的なものは皆無で、肴を選ばず純米酒の王道と言った完成度です。
アテには３月から解禁となった富山県のホタルイカ。生が手に入ったので自宅でボイル。茹でたての生ホタルにしぼりたての純米生酒という、贅沢な旬の逸品をいただきました。特定名称 純米
原料米 酒こまち
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ゆきの美人 （秋田 / 秋田醸造）
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