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2020
3/2
Canopus さん
満足度 3.5
黒とんぼ 生酛 純米酒
行きつけの酒屋の店頭で燗酒特集をやっており、たまには熱燗も良いかと購入。
まずは冷やでいただく。生酛だし、それなりにしっかりした味わいを期待して呑んだら印象が違う。何か古臭さを感じる。ラベルを見たら「伝統的な手造りの良さが生きた『温故知新』の酒」とある。
最近流行りの酒は立ち上がりが早く、香り立ちも華やかで、分かりやすいのだが、そういうのに慣れてしまうと違和感を感じてしまう。
次は熱燗で。冷やでは特徴に乏しい(失礼！)何て思っていたのが嘘のように、花開いた風味が出てきた。米の甘味と生酛の複雑な味わいがじわ〜と滲み出す。生酛造りは熱燗向きというのが良く分かる。
表情の豊かな酒だと思う。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
いづみ橋 （神奈川 / 泉橋酒造）
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