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2020
2/15
shanks さん
満足度 3.5
岩手県盛岡市 菊の司酒造
純米大吟醸 平井六右衛門 稲波
原料米 岩手県産結の香100％
精米歩合 45%
使用酵母
日本酒度 -1
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール度数 15
仕込み水
色合い 透明
香りは柑橘系 爽やかな上立ち香が印象的
シブ旨い感じ、鮮やかでキリッと締まる。
雑味の少ない引き締まった味わい、上品な甘味と旨味。
生酛って感じです。
参考
岩手県雫石町にて砂壁純也氏のグループが手掛ける酒米「結の香」を使用し、超低温発酵の造り。特定名称 純米大吟醸
原料米 岩手県産結の香100%
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
平井六右衛門 （岩手 / 菊の司酒造）
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