takasyさん(2020年1月4日)の日本酒「RISSIMO」レビュー

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RISSIMO (りっしも) 日本酒 京都 松本酒造

「RISSIMO」のレビュー（takasyさん）

京都府 / 松本酒造 / RISSIMO

3.21

レビュー数：17

  • 2020

    1/4

    takasy takasy さん

    満足度

    RISSIMO (精米歩合：45%？)
    酸度：不明
    日本酒度：不明
    原料米：愛山　兵庫県特A地区東条
    酵母：不明

    2019年最初の一本は、義母から頂いた松本酒造のRISSIMO2017。米（イタリア語でriso）を最上級にした造語で、イタリアンに合う日本酒を作るため＜イル・ギオットーネ＞のシェフとコラボして醸されたお酒。まず印象的なのは、ライムを感じさせるようなフルーティーな香りとおそらく熟成による濃厚な舌触り。愛山による甘みと、米の味わいもよく感じられる。先日守破離を頂いた際にも同様の味わいを感じたが、後味に残る米感は松本酒造独特のような気がする。酸推しということだったが酸味はそれなりで、まったりし過ぎて肉に合わせようとは思わないかな…ツマミ無しで飲んだため、イタリアンとの相性は想像しかできないが、酒単体では美味い！

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    RISSIMOのレビュー by_takasy

    RISSIMO （京都 / 松本酒造）

    RISSIMOのレビュー by_takasy RISSIMOのレビュー by_takasy

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