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2019
12/7
shanks さん
満足度 4.0
高知県高知市 酔鯨酒造
純米吟醸 酔鯨 高育54号新酒生酒
原料米 吟の夢
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 +6
酸度 1.65
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水
色合い うっすら透明
香りは柑橘系
透き通った感じがあるいい水ってかんじですね！
淡麗でも旨味が口の中でジュワーと広がる。
柔らかく優しい風味って感じです。
高育５４号は、山田錦を母、ヒノヒカリを父として高配育成させ、１９９５年高育５４号品種として酔鯨酒造における仕込が実施されましたとか⁉︎１９９８年に品種登録（吟の夢）され、高知県で一斉に醸造を開始されたお米です。特定名称 純米吟醸
原料米 吟の夢
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
酔鯨 （高知 / 酔鯨酒造）
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