AGEHA さん(2019年9月24日)の日本酒「亀の王」レビュー

「亀の尾生産組合」が栽培した「亀の尾」を掛米に、麹米には兵庫県産の「山田錦」を用いて、伝統的な麹蓋による丁寧な麹造りを行い、５５％まで磨き上げて低温でじっくりと醸された後、生貯蔵にて蔵出しされる限定品(^.^)
清々しいフルーティーな含み香と上品な旨みが調和した繊細で柔らかい味わい、優しい余韻を残しながらもキリッとした酸が後味を引き締める(^.^)

■原料米：掛米・亀の尾（８０％）
■原料米：麹米・山田錦（２０％）
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋５
■酸度：１．４
■アミノ酸度：１．０
■アルコール度：１４～１５