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2019
8/3
Atsushi さん
満足度 4.5
初のソガペールエフィス。運良く購入できたので、3号酵母と5号を贅沢に飲み比べです。
ボトルの見かけによらず、生酛だけあってしっかりとした深みと旨味を感じられます。今どきの軽やかな日本酒ではなく、酵母の力強さを感じます。
3号の方は少し酸味があり余韻も鼻を抜けていく様な軽快さを感じられ、5号はより複雑性と深みを感じられる気がします。
個人的には5号の方が好みですが、どちらも甲乙付けがたいですね。
賞味期限ヤバ目の生ハムと合わせましたが、どちらも非常に合います。幸せなひと時です。
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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