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2018
9/11
ぽん太 さん
満足度 5.0
手に入りにくい。つい贔屓目に見るのも仕方ない。
しかし美味しい。
「生酛純米」の評価だけど、実質は純米大吟醸。精米歩合40%だから。
原酒で15%。
酒米、蔵、水、酵母全て秋田。ドメーヌ化というやつです。
甘さはしっかり。でもクエン酸系の酸味があってボリュームがある。
それでいて締まる後口。
巧みなブランディングは「伊達じゃない」。
そう思わざるを得ない秀逸な一本でした。特定名称 純米大吟醸
原料米 改良信交
酒の種類 無濾過 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
やまウ（佐藤卯兵衛） （秋田 / 新政酒造）
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