鍋店(千葉)
不動 一度火入れ 山廃純米
日本酒度: +2
酸度:1.7
アミノ酸度: 2.4
精米歩合: 65%(秋田県産美山錦100%)
アルコール度数: 15%
■酒屋の息子・津田佑介(つだゆうすけ)の所感
🍶現代の食文化に寄り添う不動シリーズの山廃純米。
炭素濾過なし&一度火入れで、乳酸と旨味が生きる濃醇な味わい。
柑橘のような酸味と丸みが冷や・お燗どちらも◎
和食・焼肉・中華と相性抜群で、濃いけど飲みやすい一本です✨
原料米
美山錦
酒の種類
一回火入れ 山廃
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+1