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2025
10/25
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.6
「ギリギリこっち」
岐阜・平和錦酒造・PEACEピンク・特別純米・精米歩合60%・ひだほまれ・2年熟成・15度
▼平和錦酒造は2025年に事業譲渡されて日本酒キャピタルの傘下に入ったとのこと。R7BYから大幅リニューアルが始まるらしいが、過渡期の今年は、熟成蔵から平和に因んだPEACEという銘柄を発信。ラベルも金泉とは全く印象を変えてある
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▽香りはおとなしくとても静か。口に含むと、鼻の奥に香り立ってくる古びたような雅の香り
▽口当たりはまったり柔らかく。飲み口は奥に向かって独特な平べったい形で広がる甘酸味。最後に広がる苦味の後にやや古臭さも
▽和菓子みたいにほっと落ち着くような甘さではあるが、実はザ・日本酒の風味も有しながらも敢えて断ち切ってアクセントに変えたようなギリギリの着地点特定名称 特別純米
原料米 ひだほまれ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
金泉 （岐阜 / 平和錦酒造）
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