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2025
9/22
バボビ さん
満足度 4.5
しょうのさと 北シリーズ 特別純米酒 大阪産山田錦 720ml (泉佐野市)
2025年9月21日、大阪市扇町公園で開催された『オオサカサケスクエア2025』で、大阪の7蔵の酒を味わいました。4蔵目。このイベントは、大阪府の10蔵を中心に2府4県、27の酒蔵(81種)が集まる日本酒試飲イベントです。
『「北シリーズ」で目指したのは、大阪地酒らしい“コク”と“旨味”を表現すること。契約栽培による「堺市産山田錦」を100％使用し、出品酒と同じ1801号酵母、HiG麹を使い、吟醸造りによる芳醇な香りと甘み、コクと旨味を感じる特別純米酒を醸しました。2025年から急冷用プレートヒーターを導入、火入れ後約5分で常温に戻す事により、火入れ酒の品質が大幅に向上致しました。
原材料:米、米こうじ。原料米:堺市産山田錦100％。精米歩合:70％。アルコール度数:15度。日本酒度:-4.0（芳醇甘口）。販売価格:1,870円(税込)。(HPより)』
『北庄司酒造店について:関西空港の対岸、泉佐野市唯一の酒蔵。全国新酒艦評会において直近5年で金賞、入賞、金賞、金賞 、入賞という実力派。(ガイドアプリより)』特定名称 特別純米
原料米 山田錦
しょうのさと 北シリーズ （大阪 / 北庄司酒造店）
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