-
2025
9/3
ぶんすけ さん
満足度 4.5
秋鹿酒造 奥鹿 生酛 山田錦60 無濾過火入原酒
秋鹿らしい特有の草っぽい香りとほのかな老ね香、
黒糖・カラメルのような香ばしく甘い香り、
また生酛の乳酸感も香りから感じられる。
味わいとしても、秋鹿特有のキリッとした酸に、
米というよりも穀物を感じるような、
ドッシリと太い旨味・コク。
濃醇な旨酸でありながら、後は非常にキレが良い。
当然燗が最も旨味の膨らみを感じられる。
酸と旨味、そして素晴らしいキレで、
どんな料理とも合う最高の食中酒。
特に中華系や肉料理、揚げ物などは、
酸と旨味、熟成感と口内で調和した後、
綺麗に流してくれるため、大変良く合う。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
奥鹿 （大阪 / 秋鹿酒造）
いいね 18 
ブックマーク
Comment 0 奥鹿が購入できる通販
