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2025
5/13
DaigoTomoare さん
満足度 5.0
諏訪泉 阿波山田錦 平成21醸造年度 Vintage2009。Vintage2009とVintage2015の呑み比べ。常温で開封、常温で呑む。香りはファーストがアルコール、ミドルはナッティ、ラストに若干黒糖。口に含むと、コク渋み甘み酸が複雑にとろけ、綺麗な水の後味に収斂される。肴に黒糖ソラマメをあわせたが、甘いものに負けないコシをもっていて、意味が分からない。後味をじっくり堪能すると、ミルキーでストンと落ちる甘みを楽しめる。2日後、常温で呑むと若干酸味が強くなる。燗にすると味わいは調和がとれているが、後味がやや渋。常温が良い。諏訪泉はこの時代が一番好き。
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
諏訪泉 （鳥取 / 諏訪酒造）
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