静岡県 / 杉井酒造 / 杉錦
3.38
レビュー数：105
2025
5/2
満足度 3.9
杉錦 山廃純米 誉富士 素直なクラシック酒。好みです。 見た目は薄く黄色。 開栓時の香りは麹と酸味。 盃に注いだ香りは醸された麹の甘苦さ。 一口目は控えめな甘さ、麹と米のしっかりした旨味、醸された酸味、山廃らしいこれらハーモニーが好み。 後口はアルコールと麹、酸味がキレて良い感じ。クラシックな良い酒と思う。 燗をつけても味の輪郭は変わらず、温かく旨い。 アテはタイの刺し身、塩鮭の焼き物が旨かった。
特定名称 純米
原料米 誉富士
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
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